Celulóza

celulóza - glukosový polysacharid ( C6H10O5)n ,vytvářející přímé,nevětvící se řetězce
z opakujících se jednotek celobiosy.Stupeň polymerace anhydroglukosových
jednotek n v přírodním dřevu je asi 10 000.
- je hlavní složkou buněčných stěn,zejména dřevních vláken
- tvoří maximálně trisubstituované deriváty
- nerozpustná ve vodě a v organických rozpouštědlech
- rozpouští se v Schweitzerově činidle ( měďnato-amoniakální roztok)
- silně botná v roztoku ZnCl2
- v kyselinách za tepla hydrolyzuje na celobiosu,celotriosu a celopentosu se 2-5 glukosovými jednotkami v produktu hydrolýzy
- v buničině je celulosa obsažena hlavně jako a-celulosa.b-celulosa a g-celulosa jsou vlastně hemicelulosy.
- Vysoký obsah a-celulosy se požaduje hlavně u buničin pro chemické zpracování
- Řetězce celulosy jsou uspořádány rovnoběžně v prostoru tak,že tvoří geometricky identické jednotky

a-celulosa = podíl buničiny,který se nerozpouští v 17,5%ním roztoku NaOH při 20°C

b-celulosa = podíl buničiny,který se rozpouští v 17,5%ním roztoku NaOH při 20°C, a který
lze po stanovení a-celulosy za daných podmínek vysrážet z filtrátu okyselením.
- je součástí hemicelulosy

g-celulosa = podíl buničiny,který se rozpouští v 17,5%ním roztoku NaOH při 20°C, a který
nelze po stanovení a-celulosy za daných podmínek vysrážet z filtrátu
okyselením.
- je součástí hemicelulosy

Hemicelulosy – jsou to dřevné polysacheridy,které na rozdíl od celulosy sestávají z různých
kombinací pětiúhelníkových a šestiúhelníkových cyklických cukrů (pentos
a hexos)
- jsou amorfní
- jejich polymerizační stupeň je nízký:50-300
- obsah ve dřevě činí 15-35 %
- někdy se označují za polyosy
- ze dřeva je lze separovat alkalickou extrakcí hydroxidy a vysrážením
kyselinou octovou
- jsou ve stěnách vlákna rozděleny poměrně pravidelně
- u papírenských buničin se usiluje o co nejvyší zachování hemicelulos
ve vláknině,aby se zvýšil její výtěžek
- jsou velni hydrofilní
- jsou významné pro schopnost vláken adsorbovat vodu při mletí a
rafinaci (hydratace vláken)
- přispívá ke zlepšení hustoty papírenského listu
- zvyšují pevnost papíru
- při sušení však způsobují tzv. rohovatění = ztužování vláken,což může
překážet při opětovném smáčení vlákniny

Deriváty celulosy - nitrocelulosa
- karboxymetylcelulosa

- nitrocelulosa = nitrát celulosy = anorganický ester celulosy s kyselinou
dusičnou
- používá se v plastech,lacích,nátěrových hmotách a výbušninách

- karboxymetylcelulosa = KMC = ester celulosy vzniklý reakcí alkalicelulosy s kyselinou
monochloroctovou
- tuhá látka bílého zabarvení
- používá se jako zahušťovadlo,přípravek do potravin,nátěrových
barev a laků,v kosmetice,v detergentech,jako papírenské klížidlo
a zpěňovací přísada,jako tapetové lepidlo atd.
-výroba:
alkalicelulosa + chlorid kyseliny octové ®odštěpí sůl
celulosa-Ona + kys-Cl ®cel-O-kys + NaCl

Další pojmy na vysvětlení:

- nativní celulosa - je to čistá přírodní celulosa po svém vzniku ,dosud
neovlivněná okolními vlivy
- krystalická celulosa = krystalit celulosy
- lze zjistit rentgenovou frakcí
- její vyšší podíl příznivě ovlivňuje hustotu, tuhost, tvrdost,
pevnost v tahu a rozměrovou stálost
- nepříznivě působí na pružnost,průtažnost a botnání
- odbouraná = degenerovaná celulosa – vzniká pomalou či prudkou oxidací za
vzniku oxidačních zplodin
- cel. se odbourává kyselou i alkalickou
hydrolýzou
- regenerovaná
- standardní
- mikrokrystalická

+ vzorec celobiosy

Maturita.cz - referát (verze pro snadný tisk)
http://www.maturita.cz/referaty/referat.asp?id=7251